Kerstspecials 2016


Kerstspecials 2016

Kerst is een gezellige tijd van samenkomen en samenzijn. In de wintermaanden bieden wij u heerlijke gerechten om het genot van het samenzijn te vergroten. Welk gerecht u ook kiest, we zullen er alles aan doen om uw verwachtingen te overtreffen.

Naast deze specials verzorgen wij kerstborrels, nieuwjaarsborrels, walking dinners en sitting dinners. Geheel op maat kunnen wij voor u een vrijblijvend voorstel opstellen, waarin wij met onze creativiteit uw wensen vertalen tot een feestelijk en smakelijk diner of evenement.

Kerstspecials

Kerstontbijt € 15,95 p.p.
Vers afgebakken mini broodjes belegd met vleeswaren, kaassoorten en vis
Mini croissantjes gevuld met gele room en aardbeitjes
Kerstbrood met amandelspijs en roomboter
Mini Danish mix (zoete bladerdeeg snacks in diverse smaken)
Weckpotje met yoghurt, vers fruit, muesli en honing
Roerei met ham
Vers geperste jus d’orange

Kerstlunch € 19,50 p.p.
Een assortiment rustieke broden zoals molenaarsbrood en speltbrood
Een assortiment zachte en harde mini broodjes
Assortiment vleeswaren, kaassoorten en confituren
Luxe kerststol met amandelspijs
Salade van uitsluitend vers fruit
Roerei met bospaddestoelen en verse kruiden met bladerdeeg pasteitjes
Mini quiches met geitenkaas, prei, zontomaat en walnoot
Aardpeer-pastinaak soep met zoete aardappel, sjalotjes, verse tijm en komijn
Schulp bio vruchtensappen
Warme chocolademelk

Kersthapjes € 1,65 p.s.
Mini desem broodje met humus van rode biet en pittige boerenland kaas
Kletsenbrood met geitenkaas, en walnoot
Brioche van bio landbrood en een mousse van makreel (MSC) met venkel en limoen
Wrap van pannenkoek met broccoli en bieslook kruidenkaas
Amuseglaasje met zalmmousse en garnaal
Rouleau van gegrilde courgette met boeren streek ham en julienne van seizoengroenten
Mini spiesje mozzarellakaas met groene pesto, Serrano ham, olijf en geroosterd tomaatje
Geroosterde mini paprika, gevuld met humus
Bonbon van vijg met dadel en walnoot met een rode port coating
Amuseglaasje met lamsgehaktballetje en tzatziki

Kerstmaaltijd 3- gangen € 23,00 p.p.
Een assortiment luxe vleeswaren en kaassoorten met molenaarsbrood en kruidenboter
***
Zacht gegaarde kalfssucade met een aardappeltaartje met zontomaat, begeleid met vergeten groenten, geroosterde pompoen en een gegratineerd tomaatje
***
Appelcrumble met rabarber

Kerstbuffet € 21,50 p.p.
Getrancheerde kiprollade met een jus van rode wijn, pruimen en abrikozen
Stoofpannetje van zacht gegaard rundvlees met zilveruitjes en cranberry’s
Wintergroenten gratin van wortel, boontjes, pastinaak, spek, knoflook en geraspte kaas
Ambachtelijke rode kool met appeltjes
Aardappelgratin met nootmuskaat
Rosevalaardappeltjes in de schil met rozemarijn
Wilde rijst
Winterse salade met spruitjes, peer, walnoot en geitenkaas

Luxe kerstbuffet € 30,50 p.p.
Varkensrollade van het spit met bruine suiker marinade
Parelhoender op een bedje van wijnzuurkool met jeneverbes en een saus van Merlot, sjalot en tijm
Wildstoof met wintergroente en gekonfijte abrikoos
Kabeljauw mootjes in krokant kruidenjasje
***
Gegrilde zoete aardappel wedges
Aardappel gratin met broccoli en kerstomaatjes
Risotto met wildmix en truffel
***
Vergeten groenten mix zoals regenboogpeen, pastinaak en romanesco
Gemarineerde pompoen schotel
Stoofpeertjes

Nagerecht in picardi glaasjes € 3,75 p.p.
Diverse glaasjes gevuld met crème brûlée, tiramisu, chocolade/bananenmousse en panacotta met rood fruit

Grand dessert € 9,75 p.p.
Lemon cheese cake met speculaas bodem, Luiks wafeltje met warme kersen en slagroom en een Moelleux (ronde chocolade cake met zachte chocolade vulling)